ایده‌های دانش آموزی رویداد کاهش ضایعات کشاورزی در بخشی جدا ارزیابی می‌شود.

مسابقه دانش‌آموزی مرتبط با رویداد کارآفرینی و فناوریهای نوین کاهش ضایعات محصولات کشاورزی و غذایی: با رویکرد نان، سبزی و صیفی نیز در کنار مسابقه اصلی برگزار می‌شود. هدف اصلی این بخش ترویج ایده‌پردازی در حوزه ضایعات کشاورزی و نیز فرهنگ‌سازی و جلب توجه این بخش از جامعه نسبت به مدیریت ضایعات کشاورزی است. دانش‌آموزان می‌توانند ایده‌های خود را از طریق سایت رویداد به نشانی این لینک ارسال کنند.

ضایعات (تلفات و دورریز) محصولات کشاورزی و مواد غذایی

از دیدگاه سازمان خواربار کشاورزی (FAO) و برنامه محیط زیست سازمان ملل (UNEP)، هرگونه تغییر در کیفیت محصول  کشاورزی که باعث غیر قابل خوراکی شدن و غیرقابل دسترس شدن و عدم ایمنی آن شده و محصول کشاورزی را برای انسان غیر  قابل مصرف نماید، ضایعات (تلفات و دورریز) تلقی می گردد(FAO -1998).

تلفات (Loss Food)؛ افت کمی و کیفی محصول در مراحل برداشت، جا به جایی، نگهداری، انبارداری و توزیع ، و دور ریز(waste Food) ؛ افت کمی و کیفی محصول در مراحل خرده فروشی و مصرف است (FAO –2019 ).

به کلیه بقایا و زائدات اجباری حاصل از عملیات تولید، برداشت، پس از برداشت و فراوری، پسماند (Residue) اطلاق می شود(FAO -2005) بقایا و زائدات اجباری حاصل ازعملیات پس از برداشت و یا فراوری و تبدیل، اغلب قابلیت تبدیل به محصولات باارزش در صنایع فراورده های غذایی و یا سایر بخش های صنعت را دارند.

ادامه مطلب...