کارگاه آموزشی "تجربیات جی تکس دبی، از پرتال تا هوش مصنوعی" در راستای مجموعه اهداف رویداد "کارآفرینی و فناوری‌های نوین کاهش ضایعات محصولات کشـاورزی؛ با رویکرد نان و سبزی و صیفی" سه شنبه، 6 آذر 1403 در مرکز اموزش عالی امام خمینی برگزار شد. به نقل از روابط عمومی مرکز آموزش امام خمینی، در این  کارگاه  دکتر حمیدرضا مختاری و  مهندس کامبیز جلایریان دستاوردهای حضورشان در جی تکس دبی را ارائه کردند. از جمله مباحث ارائه شده در این کارگاه:

یادآوری 29 سپتامپر روز جهانی آگاه سازی درباره‌ی دور ریز و اتلاف غذا، جمع بندی کوتاه سه نشست مساله‌یابی، مروری بر نمایشگاه بین‌المللی جی تکس دبی، روایتگری از سفر به جی تکس دبی، جی تکس در یک نگاه، محور اصلی و حوزه‌های نمایشگاه